Рыбный день, Готовим блюда из рыбы! |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Рыбный день, Готовим блюда из рыбы! |
![]()
Сообщение
#1
|
|
![]() Магистр ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Moderator Сообщений: 653 Регистрация: 30.3.2007 Из: Россия, ПФО Пользователь №: 4228 Поблагодарили: 827 раз(а) ![]() |
Пролистав весь раздел, с удивлением обнаружила, что у нас отсутствует отдельная тема про рыбу (IMG:style_emoticons/default/huh.gif) (за исключением обсуждения скумбрии и некоторой другой морской живности (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) )
Предлагаю исправить эту несправедливость (IMG:style_emoticons/default/mad.gif) (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif) , и данную тему целиком и полностью посвятить рецептам и тонкостям приготовления рыбных блюд (IMG:style_emoticons/default/25.gif) (IMG:style_emoticons/default/23.gif) -------------------- The secret to creativity is knowing how to hide your sources /A. Einstein/
![]() |
|
|
![]() |
![]()
Сообщение
#71
|
|
![]() Ректор ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Member Сообщений: 9390 Регистрация: 22.7.2005 Из: library Пользователь №: 10 Поблагодарили: 3186 раз(а) Защита: 3472-8435-56-263 ![]() |
В дополнение к предыдущему рецепту.
Так готовить можно рыбу практически любого размера, но если зверюга переваливает за 700-800 граммов, то желательно делать насечки вдоль и/или поперек тушки, чтобы быстрее готовилось. Что я скоро продемонстрирую на двухкилограмовом попугае. -------------------- Я Вернулся!!!!!!!
|
|
|
![]()
Сообщение
#72
|
||
![]() Ректор ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Member Сообщений: 9390 Регистрация: 22.7.2005 Из: library Пользователь №: 10 Поблагодарили: 3186 раз(а) Защита: 3472-8435-56-263 ![]() |
Просто вкусно и легко.
Кажется уже публиковал, но тут фотка получше получилась... 1 Чистим рыбку, филетируем, выдергиваем пинбоны. Делаем глубокие насечки на шкуре и натираем солью перцем и ну там тимьяном. Кладем на сковородку с практически дымящимся маслом шкурой вниз. сперху посыпаем еще там солькой с пецем. 2 А на другой сковородке жарим копченый реберный бекон с шалотом. Когда все зарумяница - засыпаем горохом свежемороженным. 3 рыбку переворачиваем и немного жарим с другой стороны. 4 Все выкладываем.... поливаем лимоном... -------------------- Я Вернулся!!!!!!!
|
|
|
||
![]()
Сообщение
#73
|
||
![]() Ректор ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Member Сообщений: 9390 Регистрация: 22.7.2005 Из: library Пользователь №: 10 Поблагодарили: 3186 раз(а) Защита: 3472-8435-56-263 ![]() |
Вот еще немного рыбки. Черт на этот раз.
Рыбу черта присыпаем солькой и даем полежать Берем вино для готовки, желательно портвейновского типа. Доводим до кипения. Кладем обжаренные специи (черный перец, кориандр, кардамом, анис, цинамон, лавровый лист) и варим их. Порей. Белую часть мелкокрошим. Зеленую часть режем вдоль и обваливаем в муке. Кладем рыбу в вино со специями и делаем так чтобы вот не кипело. В это время белый лук обжариваем в сливочном масле, и как готово, добавляем сливок. А зеленую часть обжариваем просто в масле. Все собираем. -------------------- Я Вернулся!!!!!!!
|
|
|
||
![]() ![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 31.08.2025, 19:32 |