IPB                

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


ФорУм - для ума ©
БСЭ; DJVU Библиотека - Основное книгохранилище
Мы тут плюшками балуемся :)
Vicont
сообщение 19.06.2006, 21:30
Сообщение #1


Ректор
********

Группа: Мember
Сообщений: 9477
Регистрация: 6.3.2006
Пользователь №: 1184
Поблагодарили: 2398 раз(а)




Сладкое, ванильное, песочное, сливочное... Короче, СЛАДОСТИ, которые мы любим ! О них - ТУТ !


__________________________

Каталог рецептов темы:

Трюфели (Framboise)
Шоколадно-ореховый пудинг (Framboise)
Плюшки с корицей (IreneK)
Пирог с ревенем и йогуртом (IreneK)
Медово-ореховый пирог (IreneK)
Перевернутый ревеневый пирог (Upside-Down Rhubarb Cake) (IreneK)
Быстрый кекс с яблоками (IreneK)
Яблочно-кокосовый кекс (IreneK)
Морковно-яблочный пирог (IreneK)
Нежный яблочный пирог с изюмом и ванильным кремом (IreneK)
Десертный пирог "Яблочный аромат" (IreneK)
Медовик с ванильно-банановым кремом (IreneK)
Шоколадные пряники (IreneK)
Универсальный песочный пирог (IreneK)
Песочный ревеневый пирог с решеткой (IreneK)
Арахисово-кармельный пай (IreneK)
Торт с клубнично-ревеневым муссом (IreneK)
Клубнично-овсяные полосочки (IreneK)
Цукаты из арбузных корок (svet_mar)
Тыквенный пай со сгущенкой (IreneK)
Пирог с черникой и яблоками (IreneK)
Кекс на манке с курагой и грецкими орехами (IreneK)
Сметанный пирог с яблоками и ореховой посыпкой (IreneK)
Морковный кекс с кокосом и глазурью из крем-сыра (IreneK)
Апельсиново-ревеневый тарт с корицей (IreneK)
Кекс с ревенем, изюмом и красным вином (IreneK)
Таpт c кpыжовником и меренгой (IreneK)
Грушевый тарт с шоколадом (IreneK)
Маковый торт с белой глазурью (IreneK)
Фруктовый торт с желе (IreneK)
Овсяные квадратики с орехами и карамелью (IreneK)
Рулет из сухого молока (IreneK)
Сочни с творогом (IreneK)
Кекс "Краснодарский" (ГОСТ) (IreneK)
Арахисовые пирожные с меренгой (IreneK)
Горчичный торт (IreneK)
Невский пирог (ГОСТ) (IreneK)
Пирог с ревенем, миндалем и коричневым сахаром (IreneK)
Персиковые пирожные с ореховым пралине (IreneK)
Двойной шоколадный пудинг (IreneK)
"Мраморные" пирожные с крем-сыром (IreneK)
Тарт с апельсиновым конфитюром и шоколадным ганашем (IreneK)
Шоколадно-банановая паста (IreneK)
"Дырявый" пирог с шоколадом (IreneK)
Фисташковый фадж (IreneK)
Печенье "Торчетти" на минеральной воде (IreneK)
Кекс-пряник (Elena)
Конфеты из нута с черносливом и грецкими орехами (IreneK)
Рафаэлло по-домашнему (Elena)
Апельсиновые маффины (Elena)
Шоколадные конфеты с кокосово-сливочной начинкой (IreneK)

Сообщение отредактировал IreneK - 19.07.2013, 12:34
Причина редактирования: Добавлен каталог рецептов


--------------------
"Разговоры изобретены для того, чтобы мешать людям думать." Агата Кристи


Поблагодарили:
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
4 страниц V  « < 2 3 4 >  
Начать новую тему
Ответов (70 - 83)
Elena
сообщение 28.11.2012, 17:49
Сообщение #71


Ректор
********

Группа: Admin
Сообщений: 11202
Регистрация: 30.8.2005
Пользователь №: 197
Поблагодарили: 9027 раз(а)




Цитата(IreneK @ 28.11.2012, 14:42) *
Елена, а как шоколад варили? Можно рецептик?

Конечно! (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Точных пропорций не скажу, т.к. всё индивидуально и зависит от целей, но делается это примерно так:

Ингридиенты:
какао-порошок (я беру старый добрый "Золотой ярлык")
сахар
молоко
сливочное масло

Технология такая: в металлической кружке или ковшике перетираем сахар с какао, потом добавляем молоко и также размешиваем до однородности. После этого ставим на медленный огонь и, постоянно помешивая, доводим до готовности. Иногда прибегаю к "хитрости": когда шоколад начинает закипать, чтоб быстрее доварилось, ненадолго делаю огонь сильнее (шоколад начинает бурлить, как варенье, и доваривается очень быстро, буквально за пару минут). В самом конце добавить немного сливочного масла и после того, как оно растворится, снять с огня (пока масло растворяется, также помешивать). Вся процедура занимает минут 10. Шоколад лучше сразу перелить в другую посуду (лучше не металлическую), а ёмкость замочить, а то потом бывает тяжеловато отмывать.

Когда я варила шоколад для пасты, брала 2 столовых ложки какао + 2 столовых ложки сахара, молока около полстакана, может, чуть меньше, но получилось многовато, половину отливала. И шоколад получился немного жидковат, пришлось дольше уваривать (давненько не варила, подзабыла чуток).

Если какао и сахар брать в пропорциях один к одному, то шоколад получается горьковатый. На мой вкус самое то, а кому-то может показаться не очень. Потому если любите шоколад послаще, то, соответственно, сахара побольше (например, на ложку какао две ложки сахара).

И ещё: если шоколад варится для использования как ингридиент в кондитерских изделиях, то молоко используется в небольших количествах, если варить шоколад как густой напиток ("горячий шоколад"), то, соответственно, молока берется больше.
(IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)


--------------------
"Искусство математика состоит в нахождении того частного случая, который содержит все зародыши общности" © Гильберт

Путь по звездам вновь означен,
И вновь гудит набат.
В алтарях святые плачут,
И воин сходит в ад,
Сущий ад,
Но ни шагу назад!
© Ария


Поблагодарили:
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
IreneK
сообщение 28.12.2012, 10:54
Сообщение #72


Магистр
****

Группа: Moderator
Сообщений: 653
Регистрация: 30.3.2007
Из: Россия, ПФО
Пользователь №: 4228
Поблагодарили: 827 раз(а)




В преддверии всеми любимых зимних праздников - парочка сладких-сладких Новогодних рецептов! (IMG:http://s.rimg.info/4973fde468da6a632527be8dc060ceb9.gif)

Первый рецепт - от известной английской телеведущей, журналистки и кулинарки Найджелы Лоусон (Nigella Lawson).

Шоколадный фадж – это популярный североамериканский (по другим источникам - английский) десерт, нечто среднее между брауни, мягкой карамелью и шоколадным ирисом. В русском языке наиболее, пожалуй, подходящим аналогом понятия “фадж” является совершенное непафосное и негламурное слово “помадка”. Ну, и пусть помадка (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) , зато очень вкусно и оригинально (IMG:style_emoticons/default/tongue.gif)

Мои фаджики не совсем правильной формы: часть из них я готовила в силиконовых формочках для конфет.

(IMG:http://www.picshare.ru/uploads/121228/Vd5NW2UwX4_thumb.jpg)

Фистaшковый фaдж

350 гр. темного шоколада
1 б. (ок. 400 гр.) сгущенного молока
150 гр. очищенных фисташек
2 ст.л. сливочного масла
чуть-чуть морской соли.

Фисташки измельчить скалкой. Шоколад наломать на дольки.
Сложить сгущенку, шоколад и сливочное масло в небольшую толстостенную кастрюльку, поставить на несильный огонь. При постоянном помешивании растопить шоколад и масло, нагревая до тех пор, пока содержимое кастрюли не превратится в однородную массу. Всыпать соль и орехи, размешать. Снять с огня, продолжая мешать массу ложкой до тех пор, пока смесь не начнет отставать от стенок кастрюли, становясь гладкой, густой и тягучей, как расплавленный ирис. Это займет минут пять-десять.

Готовую массу разложить в слегка смазанную растительным маслом без запаха прямоугольную форму, чтобы высота слоя составила не менее двух–трех сантиметров, разровнять. (Я часть фаджиков решила залить в формочки для конфет). Накрыть крышкой или пищевой пленкой, убрать в холодильник на несколько часов. Затем нарезать застывший фадж кубиками. Можно посыпать порошком какао.


(IMG:http://s19.rimg.info/fde327e73d44efdffafcfe3004c19c42.gif) (IMG:http://s19.rimg.info/fde327e73d44efdffafcfe3004c19c42.gif) (IMG:http://s19.rimg.info/fde327e73d44efdffafcfe3004c19c42.gif) (IMG:http://s19.rimg.info/fde327e73d44efdffafcfe3004c19c42.gif) (IMG:http://s19.rimg.info/fde327e73d44efdffafcfe3004c19c42.gif) (IMG:http://s19.rimg.info/fde327e73d44efdffafcfe3004c19c42.gif) (IMG:http://s19.rimg.info/fde327e73d44efdffafcfe3004c19c42.gif) (IMG:http://s19.rimg.info/fde327e73d44efdffafcfe3004c19c42.gif)



Второй рецепт – традиционное итальянское печенье Торчетти (Torcetti) в форме подковки. Восхитительно нежное, рассыпчатое и сахарное (IMG:style_emoticons/default/br.gif) Исчезает невероятно быстро! (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif)

Можно продеть ленточку в каждый кренделек и оригинально украсить ими елку. Или напечь в дополнение к новогоднему подарку друзьям и родным.

Вообще, если быть точными, оригинальный рецепт торчетти несколько отличается от нижеприведенного: традиционно это печенье готовят из дрожжевого теста. Мы же несколько упростим себе задачу и используем песочное на минеральной воде. Аутентичность, возможно, несколько пострадает, но вот вкусовые качества – ничуть (IMG:style_emoticons/default/wink.gif)

(IMG:http://www.picshare.ru/uploads/121228/XN3ibATCsa_thumb.jpg)

Печeнье “Торчeтти” на минерaльной вoде

125 гр. сливочного масла комнатной температуры
250 гр. муки
2 ст.л. без горки сахарной пудры
немного ванилина
1/4 ст. (60 мл) минеральной воды с газом (у меня были 17-е Ессентуки)
неск. ст.л. крупного коричневого сахара для обваливания.

Масло порубить с просеянной мукой, всыпать сахар и ванилин, влить минеральную воду. Быстро замесить песочное тесто, оно получится мягким и эластичным. Скатать тесто в шар, положить в полиэтиленовый пакет и оставить в холодильнике примерно на 1 час.

Готовое тесто разделить на 24 части, скатать каждую часть в шарик, потом раскатать из шарика валик длиной чуть больше 10 см. Обвалять его в сахаре со всех сторон, соединить края, чтобы получился кренделек в форме капельки (или, если хотите, подковки). Выложить печенье на выстеленный пергаментом противень, поставить в предварительно нагретую до 180 гр. С. духовку минут на 20 или до готовности (золотистого цвета).


(IMG:http://s19.rimg.info/fde327e73d44efdffafcfe3004c19c42.gif) (IMG:http://s19.rimg.info/fde327e73d44efdffafcfe3004c19c42.gif) (IMG:http://s19.rimg.info/fde327e73d44efdffafcfe3004c19c42.gif) (IMG:http://s19.rimg.info/fde327e73d44efdffafcfe3004c19c42.gif) (IMG:http://s19.rimg.info/fde327e73d44efdffafcfe3004c19c42.gif) (IMG:http://s19.rimg.info/fde327e73d44efdffafcfe3004c19c42.gif) (IMG:http://s19.rimg.info/fde327e73d44efdffafcfe3004c19c42.gif) (IMG:http://s19.rimg.info/fde327e73d44efdffafcfe3004c19c42.gif)

Желаю всем весело-весело встретить Новый год! Удачи, здоровья, благополучия и сладкой жизни в 2013-м! (IMG:http://s18.rimg.info/8960c7f7702c584ec924d313567c8120.gif)



--------------------
The secret to creativity is knowing how to hide your sources /A. Einstein/



Поблагодарили:
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Elena
сообщение 8.01.2013, 16:51
Сообщение #73


Ректор
********

Группа: Admin
Сообщений: 11202
Регистрация: 30.8.2005
Пользователь №: 197
Поблагодарили: 9027 раз(а)




Подарили мне тут на Новый год кулинарную книгу лентяйки (учитывая современный ритм жизни очень даже полезная книга, т.к. времени на готовку часто не хватает). Автор (только не удивляйтесь) Дарья Донцова. (IMG:style_emoticons/default/blink.gif) Ну и в честь праздничных каникул решила я опробовать что-нибудь из этой книжки. Вчера по всей квартире в процессе готовки такой запах стоял, что у домашних слюньки текли. Получилось очень достойно, потому делюсь рецептом.

Кекс-пряник

2 яйца
1 стакан сахарного песка
100 г. растопленного сливочного масла
1 1/2 стакана муки
1/2 стакана сметаны
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка лимонной кислоты
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки молотой гвоздики или кардамона (у меня была гвоздика)
3 столовых ложки варенья (у меня была черника, протертая с сахаром)

Яйца смешать с сахаром и сливочным маслом, добавить сметану и варенье. Отдельно соединить соду, лимонную кислоту, муку, корицу и гвоздику или кардамон. Затем "мокрые" компоненты соединить с "сухими". Тесто выложить в глубкую форму, выпекать в духовке при температуре около 1800 (у меня, чтобы кекс не подгорал, было чуть меньше). Кекс выпекается около часа. Если верх начнет гореть, можно прикрыть его фольгой.

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение


Приятного аппетита! (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)

P.S. Про подготовку формы в книге ничего не сказано. Я смазывала маслом.


--------------------
"Искусство математика состоит в нахождении того частного случая, который содержит все зародыши общности" © Гильберт

Путь по звездам вновь означен,
И вновь гудит набат.
В алтарях святые плачут,
И воин сходит в ад,
Сущий ад,
Но ни шагу назад!
© Ария


Поблагодарили:
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
IreneK
сообщение 19.02.2013, 9:32
Сообщение #74


Магистр
****

Группа: Moderator
Сообщений: 653
Регистрация: 30.3.2007
Из: Россия, ПФО
Пользователь №: 4228
Поблагодарили: 827 раз(а)




Конфеты тоже бывают полезными (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Например, вот такие.

Лично мне они очень понравились. Не добавляла ни меда (чернослив и так был сладкий), ни алкоголя. Вместо чернослива можно использовать финики без косточки, а какао для обваливания заменить кунжутом или кокосовой стружкой (а еще лучше приготовить ассорти, задействовав все три вида посыпки).

(IMG:http://www.picshare.ru/uploads/130125/GaYjkcn0Kl_thumb.jpg)

Кoнфеты из нyта с черносливом и грецкими оpехами

1/2 ст. отварного нута
1/2 ст. (приблизительно 10 шт.) чернослива, ошпаренного кипятком и просушенного полотенцем
горсть очищенных грецких орехов
1/2 ч.л. молотой корицы
по желанию: чайная ложка меда и/или крепкого алкоголя (коньяка, рома, ликера и т.п.)
порошок какао для обваливания.

Готовый нут, чернослив и орехи смешать и истолочь мелко-мелко блендером или кофемолкой. Вмешать корицу и мед с алкоголем (если используется). Сформировать шарики размером с грецкий орех, остудить в холодильнике. Перед подачей обвалять в порошке какао.


--------------------
The secret to creativity is knowing how to hide your sources /A. Einstein/



Поблагодарили:
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Librarian
сообщение 22.02.2013, 5:45
Сообщение #75


Ректор
********

Группа: Member
Сообщений: 9390
Регистрация: 22.7.2005
Из: library
Пользователь №: 10
Поблагодарили: 3186 раз(а)

Защита: 3472-8435-56-263


QUOTE (IreneK @ 19.02.2013, 6:32) *
1/2 ст. отварного нута

А нут самому варить, или можно взять готовый в банках?


--------------------
Я Вернулся!!!!!!!
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
IreneK
сообщение 26.02.2013, 9:54
Сообщение #76


Магистр
****

Группа: Moderator
Сообщений: 653
Регистрация: 30.3.2007
Из: Россия, ПФО
Пользователь №: 4228
Поблагодарили: 827 раз(а)




Цитата(Librarian @ 22.02.2013, 3:45) *
А нут самому варить, или можно взять готовый в банках?

Я сама варила, т.к. консервированный нут - не частый гость в наших магазинах. Думаю, можно и его использовать.


--------------------
The secret to creativity is knowing how to hide your sources /A. Einstein/



Поблагодарили:
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Elena
сообщение 8.03.2013, 16:31
Сообщение #77


Ректор
********

Группа: Admin
Сообщений: 11202
Регистрация: 30.8.2005
Пользователь №: 197
Поблагодарили: 9027 раз(а)




Цитата(IreneK @ 28.12.2012, 11:54) *


Предыстория: Подарила я тут себе на 8 марта толстостенную кастрюльку и, наконец, решила сделать эти самые фаджики. Шоколад в который уже раз решила не топить покупной, а сварить самостоятельно (и вообще, для меня сейчас дело чести восстановить бабушкин рецепт шоколада с нужной консистенцией). Сделала, запихнула в холодильник застывать. В итоге оказалось, что шоколад, который я сварила, конечно, достаточно густой, если бы им надо было глазировать какой-нибудь тортик, но недостаточно густой для того, чтобы фаджики нормально застыли (правда, к своему стыду вынуждена заметить, что ещё и соль морскую забыла положить - возможно, причина ещё и в этом). В общем, даже морозилка особо не помогла, т.к. сразу после того, как "фаджики" были оттуда вынуты, они и растаяли. В итоге вышел достаточно густой шоколадный десерт, но всё же не совсем то, что я хотела.

История: Пока я возилась с варкой шоколада для фаджиков, аромат распространился на всю квартиру, и на него, конечно, сбежались мои мужики. Ребёнок, выспросив, что я готовлю, тут же побежал звонить бабушке и рассказывать, какая вкуснятина у него скоро будет. И сегодня, конечно, бабушка вспомнила, что где-то тут должны обитать самодельные конфеты. Я честно созналась, что они не совсем получились, но на пробу принесла (с кучей чайных ложечек и розеток). Итог: родственники разъезжались по домам с баночками этих полуфаджиков и с пожеланиями сделать их ещё и побольше. (IMG:style_emoticons/default/br.gif)

IreneK, спасибо большущее за рецепт!

P.S. А консистенцию шоколада я всё-таки подберу. Когда получится, отпишусь, как обойтись в этом рецепте без покупного шоколада. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

P.P.S. А ещё я купила нут, скоро буду пробовать сделать конфеты из него. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)


--------------------
"Искусство математика состоит в нахождении того частного случая, который содержит все зародыши общности" © Гильберт

Путь по звездам вновь означен,
И вновь гудит набат.
В алтарях святые плачут,
И воин сходит в ад,
Сущий ад,
Но ни шагу назад!
© Ария


Поблагодарили:
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
IreneK
сообщение 15.03.2013, 8:53
Сообщение #78


Магистр
****

Группа: Moderator
Сообщений: 653
Регистрация: 30.3.2007
Из: Россия, ПФО
Пользователь №: 4228
Поблагодарили: 827 раз(а)




Цитата(Elena @ 8.03.2013, 13:31) *
Итог: родственники разъезжались по домам с баночками этих полуфаджиков и с пожеланиями сделать их ещё и побольше. (IMG:style_emoticons/default/br.gif)

Что может быть приятнее сердцу кулинара, чем довольные родственники! (IMG:style_emoticons/default/total_sc.gif)


--------------------
The secret to creativity is knowing how to hide your sources /A. Einstein/



Поблагодарили:
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Elena
сообщение 17.03.2013, 13:35
Сообщение #79


Ректор
********

Группа: Admin
Сообщений: 11202
Регистрация: 30.8.2005
Пользователь №: 197
Поблагодарили: 9027 раз(а)




Что-то понравилась мне мысль делать конфеты своими руками. А тут ещё на днях на простенький рецептик в и-нете натолкнулась. Сделала. Делюсь (IMG:style_emoticons/default/wink.gif)

Рафаэлло по-домашнему

Сгущеное молоко - 1 банка (400 г), если сгущёнка жидкая, то может 200 г оказаться достаточно
200 г кокосовой стружки на конфеты и около 50 г на обсыпку
Миндаль или любой другой орех по вкусу около 50 г

Высыпать кокосовую стружку и сгущеное молоко в глубокую миску, хорошо перемешать. Должна получиться густая кашица. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на час (лучше больше, у меня около 18 часов стояло, а так в принципе до суток). Затем достать, подготовить посуду для обсыпки и готовых конфет и приступить к формованию оных. Берем немного кокосовой кашицы, делаем из неё лепёшку, в серединку укладываем орешек, закатываем в шарик и обваливаем в кокосовой стружке. Конфетка готова.

Хранить конфеты в холодильнике.

Готовится быстро и просто, а получается вот такая прелесть:
Прикрепленное изображение



Гораздо вкуснее, чем покупные. И к тому же более лёгкие. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)


--------------------
"Искусство математика состоит в нахождении того частного случая, который содержит все зародыши общности" © Гильберт

Путь по звездам вновь означен,
И вновь гудит набат.
В алтарях святые плачут,
И воин сходит в ад,
Сущий ад,
Но ни шагу назад!
© Ария


Поблагодарили:
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Elena
сообщение 31.03.2013, 15:14
Сообщение #80


Ректор
********

Группа: Admin
Сообщений: 11202
Регистрация: 30.8.2005
Пользователь №: 197
Поблагодарили: 9027 раз(а)




Покупала я тут недавно формочки для конфет, а к ним был приделан небольшой буклетик с рецептами. В общем, когда сегодня мои мужики ушли в бассейн, мне стало скучно, и я туда залезла в поисках чего-нибудь простенького, вспомнив, что там есть что-то апельсиновое, а у меня дома осталось чуток свежевыжатого апельсинового сока и куча апельсиновых корочек (свекровь слёзно умоляла не выкидывать, т.к. ими вроде бы хорошо удобрять что-то там на даче). В общем, решив, что от пары половинок удобрениям не убудет, я сотворила следующее:

Апельсиновые маффины

апельсин - 1 шт
сахар - 150 г
ванильный сахар - 2 ч.л.
сливочное масло или маргарин - 150 г
3 яйца
разрыхлитель - 2 ч.л. (или 1 ч.л. гашеной соды)
мука - 200-250 г

С апельсина снять цедру и выжать сок (должно получиться около 50-70 мл). Цедру натереть на тёрке. Масло (или маргарин) растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить сок и цедру апельсина, перемешать. Добавить муку, разрыхлитель, замесить некрутое тесто. Выложить тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки (формочки заполнять на 2/3), поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут.

Формочек для маффинов/кексиков у меня не было (и идти за ними в магазин было лень), поэтому я пекла в большой форме для кексов. Получилось примерно следующее:
Прикрепленное изображение


P.S. Я уже боюсь думать, куда меня понесёт в следующий раз, когда станет скучно (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif)


--------------------
"Искусство математика состоит в нахождении того частного случая, который содержит все зародыши общности" © Гильберт

Путь по звездам вновь означен,
И вновь гудит набат.
В алтарях святые плачут,
И воин сходит в ад,
Сущий ад,
Но ни шагу назад!
© Ария


Поблагодарили:
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
ycheff
сообщение 31.03.2013, 20:22
Сообщение #81


Ректор
********

Группа: Moderator
Сообщений: 6489
Регистрация: 9.12.2006
Из: Моск. обл.
Пользователь №: 3363
Поблагодарили: 12887 раз(а)




Цитата
ими вроде бы хорошо удобрять что-то там на даче

Мы ими на даче боремся с муравьями, которые норовят поселиться в колодце.


--------------------
I've never been clever, because need it never...


Поблагодарили:
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Librarian
сообщение 13.04.2013, 23:31
Сообщение #82


Ректор
********

Группа: Member
Сообщений: 9390
Регистрация: 22.7.2005
Из: library
Пользователь №: 10
Поблагодарили: 3186 раз(а)

Защита: 3472-8435-56-263


QUOTE (Elena @ 17.03.2013, 11:35) *
Рафаэлло по-домашнему

Совершенно замечательный рецепт!!!! Получается очень легко и просто и вкусно!!!


--------------------
Я Вернулся!!!!!!!


Поблагодарили:
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
IreneK
сообщение 19.07.2013, 12:33
Сообщение #83


Магистр
****

Группа: Moderator
Сообщений: 653
Регистрация: 30.3.2007
Из: Россия, ПФО
Пользователь №: 4228
Поблагодарили: 827 раз(а)




Какой-то у меня сегодня рецепт совсем не летний (IMG:style_emoticons/default/huh.gif) Но уж очень славные конфетки получились, исчезли моментально (IMG:style_emoticons/default/cool.gif)

Кто-то может подумать “Зачем готовить конфеты самому, когда в магазинах такой богатый выбор?..” Так-то оно так, но вкус у домашних сладостей получается все же особый, ни с чем не сравнимый. Да и мысль о том, что досконально знаешь, как и из чего они приготовлены, греет душу (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Если готовите для детей, замените алкоголь в начинке ванилином или лимонной цедрой.

(IMG:http://www.picshare.ru/uploads/130306/1O7MDBaz01.jpg)

Шoколадные кoнфеты с кокосово-сливочной начинкой

Начинка (на 12 шт.):
10 гр. мелкой кокосовой стружки
1 ст.л. жирных сливок
1 ч.л. сахарной пудры
неск. капель сливочного ликера (или другого по вкусу).

Шоколадная глазурь:
90 гр. темного шоколада (с содержанием какао не менее 50%)
1 ст.л. жирных сливок
1 ч.л. сливочного масла
неск. кристаллов крупной морской соли.

Для приготовления начинки смешать все ингредиенты. Слегка смоченными водой пальцами скатать из получившейся массы 12 маленьких комочков.

Для приготовления глазури растопить шоколад со сливками в толстостенной кастрюле, добавить масло и соль. Полученной массой заполнить силиконовые формочки для конфет примерно до половины высоты. В центр поместить шарик кокосовой начинки, после чего долить глазурь до верха формочки. Остудить будущие конфеты, поставить в холодильник на несколько часов для застывания. Хранить лучше тоже в холодильнике, в герметичной емкости (совет, совершенно лишенный смысла (IMG:style_emoticons/default/an.gif) Кто ж их станет долго хранить? (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) ).


--------------------
The secret to creativity is knowing how to hide your sources /A. Einstein/



Поблагодарили:
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Elena
сообщение 23.07.2013, 14:04
Сообщение #84


Ректор
********

Группа: Admin
Сообщений: 11202
Регистрация: 30.8.2005
Пользователь №: 197
Поблагодарили: 9027 раз(а)




Цитата(IreneK @ 19.07.2013, 13:33) *
Кто-то может подумать “Зачем готовить конфеты самому, когда в магазинах такой богатый выбор?..” Так-то оно так, но вкус у домашних сладостей получается все же особый, ни с чем не сравнимый. Да и мысль о том, что досконально знаешь, как и из чего они приготовлены, греет душу (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Абсолютно согласна!!! И, кажется, я знаю, чем займусь в ближайшее время у себя на кухне (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)


--------------------
"Искусство математика состоит в нахождении того частного случая, который содержит все зародыши общности" © Гильберт

Путь по звездам вновь означен,
И вновь гудит набат.
В алтарях святые плачут,
И воин сходит в ад,
Сущий ад,
Но ни шагу назад!
© Ария
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение

4 страниц V  « < 2 3 4 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 31.08.2025, 19:32


Rambler's Top100