Мы тут плюшками балуемся :) Опции

[Vicont]

Сладкое, ванильное, песочное, сливочное... Короче, СЛАДОСТИ, которые мы любим ! О них - ТУТ !


__________________________

Каталог рецептов темы:

Трюфели (Framboise)
Шоколадно-ореховый пудинг (Framboise)
Плюшки с корицей (IreneK)
Пирог с ревенем и йогуртом (IreneK)
Медово-ореховый пирог (IreneK)
Перевернутый ревеневый пирог (Upside-Down Rhubarb Cake) (IreneK)
Быстрый кекс с яблоками (IreneK)
Яблочно-кокосовый кекс (IreneK)
Морковно-яблочный пирог (IreneK)
Нежный яблочный пирог с изюмом и ванильным кремом (IreneK)
Десертный пирог "Яблочный аромат" (IreneK)
Медовик с ванильно-банановым кремом (IreneK)
Шоколадные пряники (IreneK)
Универсальный песочный пирог (IreneK)
Песочный ревеневый пирог с решеткой (IreneK)
Арахисово-кармельный пай (IreneK)
Торт с клубнично-ревеневым муссом (IreneK)
Клубнично-овсяные полосочки (IreneK)
Цукаты из арбузных корок (svet_mar)
Тыквенный пай со сгущенкой (IreneK)
Пирог с черникой и яблоками (IreneK)
Кекс на манке с курагой и грецкими орехами (IreneK)
Сметанный пирог с яблоками и ореховой посыпкой (IreneK)
Морковный кекс с кокосом и глазурью из крем-сыра (IreneK)
Апельсиново-ревеневый тарт с корицей (IreneK)
Кекс с ревенем, изюмом и красным вином (IreneK)
Таpт c кpыжовником и меренгой (IreneK)
Грушевый тарт с шоколадом (IreneK)
Маковый торт с белой глазурью (IreneK)
Фруктовый торт с желе (IreneK)
Овсяные квадратики с орехами и карамелью (IreneK)
Рулет из сухого молока (IreneK)
Сочни с творогом (IreneK)
Кекс "Краснодарский" (ГОСТ) (IreneK)
Арахисовые пирожные с меренгой (IreneK)
Горчичный торт (IreneK)
Невский пирог (ГОСТ) (IreneK)
Пирог с ревенем, миндалем и коричневым сахаром (IreneK)
Персиковые пирожные с ореховым пралине (IreneK)
Двойной шоколадный пудинг (IreneK)
"Мраморные" пирожные с крем-сыром (IreneK)
Тарт с апельсиновым конфитюром и шоколадным ганашем (IreneK)
Шоколадно-банановая паста (IreneK)
"Дырявый" пирог с шоколадом (IreneK)
Фисташковый фадж (IreneK)
Печенье "Торчетти" на минеральной воде (IreneK)
Кекс-пряник (Elena)
Конфеты из нута с черносливом и грецкими орехами (IreneK)
Рафаэлло по-домашнему (Elena)
Апельсиновые маффины (Elena)
Шоколадные конфеты с кокосово-сливочной начинкой (IreneK)

Сообщение отредактировал IreneK - 19.07.2013, 12:34

Причина редактирования: Добавлен каталог рецептов

[IreneK]

Очень вкусный, очень нежный тортик (IMG:style_emoticons/default/br.gif) По-настоящему летний рецепт, поднимающий настроение (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Если нет возможности одновременно использовать и ревень, и клубнику, можно обойтись чем-то одним (хотя вкус слегка пострадает, естественно). Количество сахара можно варьировать по своему вкусу, но не советую класть его слишком много – легкая кислинка здесь весьма уместна (IMG:style_emoticons/default/wink.gif)

Торт с клубнично-ревеневым муссом

Основа:
300 гр. песочного печенья
75 гр. размягченного сливочного масла
1 ч.л. молотой корицы.

Начинка:
2 ст. ревеня, порезанного кусочками длиной в 1-2 см
1 ст. свежей клубники
6 ст.л. сахара
0,5 ст. молока
2 пакетика (по 10 гр.) желатина
200 гр. сливок для взбивания (жирностью не менее 32%).

Для приготовления основы смолоть печенье до мелкой крошки, смешать с корицей и сливочным маслом. Выложить в разъемную форму диаметром 22 см, слегка утрамбовать. Выпечь в течение 15 мин. в разогретой до 180 гр. С. духовке. Остудить.

Ревень потушить с 2 ст.л. воды и 4 ст.л. сахара до мягкости (10 мин.). Остудить, пюрировать.
Клубнику размять в пюре.

Желатин замочить в молоке, дать набухнуть некоторое время (в соответствии с инструкцией на упаковке). Поставить на тихий огонь, слегка нагреть при постоянном помешивании до полного растворения частиц желатина (но не доводить до кипения). Остудить до комнатной температуры. Тонкой струйкой при постоянном помешивании влить желатин в смесь ревеневого и клубничного пюре, тщательно размешать.

Сливки взбить с оставшимся сахаром до мягких пиков, аккуратно вмешать в клубнично-ревеневую массу. Вылить на основу, разровнять. Поместить в холодильник минимум на 3 ч.