Рыбный день, Готовим блюда из рыбы! Опции

[IreneK]

Пролистав весь раздел, с удивлением обнаружила, что у нас отсутствует отдельная тема про рыбу (IMG:style_emoticons/default/huh.gif) (за исключением обсуждения скумбрии и некоторой другой морской живности (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) )

Предлагаю исправить эту несправедливость (IMG:style_emoticons/default/mad.gif) (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif) , и данную тему целиком и полностью посвятить рецептам и тонкостям приготовления рыбных блюд (IMG:style_emoticons/default/25.gif) (IMG:style_emoticons/default/23.gif)

[IreneK]

А вот еще один очень удачный рецепт: минимум затраченных усилий, времени и ингредиентов – и изысканное рыбное блюдо у вас на столе (IMG:style_emoticons/default/cool.gif)

Белая рыба, тушеная в белом вине с кедровыми орехами и петрушкой

3 стейка белой мясистой рыбы
2 ст.л. кедровых орехов
0,5 ст. белого сухого вина
2 дольки чеснока, измельченных
горсть рубленой петрушки
3 ст.л. оливкового масла
морская соль, свежемолотый черный перец.

Рыбу приправить солью и перцем. Слегка обжарить кедровые орехи, добавить чеснок и петрушку и готовить еще минуту, помешивая. Влить в ту же сковороду оливковое масло и обжарить рыбу по 2-3 мин. с каждой стороны. Добавить вино, потушить еще пару минут и снять с огня.