Мы тут плюшками балуемся :) Опции

[Vicont]

Сладкое, ванильное, песочное, сливочное... Короче, СЛАДОСТИ, которые мы любим ! О них - ТУТ !


__________________________

Каталог рецептов темы:

Трюфели (Framboise)
Шоколадно-ореховый пудинг (Framboise)
Плюшки с корицей (IreneK)
Пирог с ревенем и йогуртом (IreneK)
Медово-ореховый пирог (IreneK)
Перевернутый ревеневый пирог (Upside-Down Rhubarb Cake) (IreneK)
Быстрый кекс с яблоками (IreneK)
Яблочно-кокосовый кекс (IreneK)
Морковно-яблочный пирог (IreneK)
Нежный яблочный пирог с изюмом и ванильным кремом (IreneK)
Десертный пирог "Яблочный аромат" (IreneK)
Медовик с ванильно-банановым кремом (IreneK)
Шоколадные пряники (IreneK)
Универсальный песочный пирог (IreneK)
Песочный ревеневый пирог с решеткой (IreneK)
Арахисово-кармельный пай (IreneK)
Торт с клубнично-ревеневым муссом (IreneK)
Клубнично-овсяные полосочки (IreneK)
Цукаты из арбузных корок (svet_mar)
Тыквенный пай со сгущенкой (IreneK)
Пирог с черникой и яблоками (IreneK)
Кекс на манке с курагой и грецкими орехами (IreneK)
Сметанный пирог с яблоками и ореховой посыпкой (IreneK)
Морковный кекс с кокосом и глазурью из крем-сыра (IreneK)
Апельсиново-ревеневый тарт с корицей (IreneK)
Кекс с ревенем, изюмом и красным вином (IreneK)
Таpт c кpыжовником и меренгой (IreneK)
Грушевый тарт с шоколадом (IreneK)
Маковый торт с белой глазурью (IreneK)
Фруктовый торт с желе (IreneK)
Овсяные квадратики с орехами и карамелью (IreneK)
Рулет из сухого молока (IreneK)
Сочни с творогом (IreneK)
Кекс "Краснодарский" (ГОСТ) (IreneK)
Арахисовые пирожные с меренгой (IreneK)
Горчичный торт (IreneK)
Невский пирог (ГОСТ) (IreneK)
Пирог с ревенем, миндалем и коричневым сахаром (IreneK)
Персиковые пирожные с ореховым пралине (IreneK)
Двойной шоколадный пудинг (IreneK)
"Мраморные" пирожные с крем-сыром (IreneK)
Тарт с апельсиновым конфитюром и шоколадным ганашем (IreneK)
Шоколадно-банановая паста (IreneK)
"Дырявый" пирог с шоколадом (IreneK)
Фисташковый фадж (IreneK)
Печенье "Торчетти" на минеральной воде (IreneK)
Кекс-пряник (Elena)
Конфеты из нута с черносливом и грецкими орехами (IreneK)
Рафаэлло по-домашнему (Elena)
Апельсиновые маффины (Elena)
Шоколадные конфеты с кокосово-сливочной начинкой (IreneK)

Сообщение отредактировал IreneK - 19.07.2013, 12:34

Причина редактирования: Добавлен каталог рецептов

[IreneK]

Хочу поделиться еще одним рецептом вкусного и легкого летнего пирога (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif) Основа из хрустящего песочного теста как нельзя лучше подходит к его ароматной кисло-сладкой начинке, а старомодная решетка из теста придает этому пирогу особый колорит (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Как всегда, ревень в начинке можно попытаться заменить другими ягодами или фруктами. Этот пирог хорош как в теплом (и даже горячем) виде, так и остывшим.

Песочный ревеневый пирог с решеткой

Основа (на круглый пирог диаметром 27 см):
110 гр. холодного сливочного масла
1 1/4 ст. муки
1 ст.л. сахара
щепотка соли
1/4 ч.л. разрыхлителя
2-3 ст.л. холодной воды.

Начинка:
1 1/2 ст. ревеня, нарезанного кусочками длиной в 1 см
2 крупных яйца
3 ст.л. сметаны
1/2 ст. + 1 ст.л. мелкого коричневого сахара
2 ст.л. крахмала
щепотка соли
сок 1/2 лимона
ванилин.

Для приготовления основы смешать муку с разрыхлителем, сахаром и солью. Порубить масло с мучной смесью до получения крупной крошки. По одной ложке за раз добавить воду, замесить упругое тесто. Скатать его в шар и положить на 30 мин. в холодильник.
От готового теста отделить 2/3, раскатать в круг диаметром, чуть превышающим диаметр формы. Выложить круг в форму, сделав невысокие бортики.
Для приготовления начинки слегка взбить яйца с 1/2 ст. сахара и щепоткой соли, добавить сметану, крахмал и ванилин, вымешать до однородности. Влить сок лимона, всыпать кусочки ревеня. Размешать, вылить на основу из теста, разровнять.
Остатки теста раскатать в тонкий пласт, из которого вырезать полоски разной длины толщиной около 1 см. Разложить их поверх начинки в виде решетки, закрепляя их по бортикам песочной основы. Сверху равномерно посыпать пирог оставшейся 1 ст.л. сахара. Поставить в разогретую до 210 гр. С. духовку на 15 мин., затем убавить температуру до 190 гр. и выпекать еще 30-40 мин. или до золотистого цвета.