Мы тут плюшками балуемся :) Опции

[Vicont]

Сладкое, ванильное, песочное, сливочное... Короче, СЛАДОСТИ, которые мы любим ! О них - ТУТ !


__________________________

Каталог рецептов темы:

Трюфели (Framboise)
Шоколадно-ореховый пудинг (Framboise)
Плюшки с корицей (IreneK)
Пирог с ревенем и йогуртом (IreneK)
Медово-ореховый пирог (IreneK)
Перевернутый ревеневый пирог (Upside-Down Rhubarb Cake) (IreneK)
Быстрый кекс с яблоками (IreneK)
Яблочно-кокосовый кекс (IreneK)
Морковно-яблочный пирог (IreneK)
Нежный яблочный пирог с изюмом и ванильным кремом (IreneK)
Десертный пирог "Яблочный аромат" (IreneK)
Медовик с ванильно-банановым кремом (IreneK)
Шоколадные пряники (IreneK)
Универсальный песочный пирог (IreneK)
Песочный ревеневый пирог с решеткой (IreneK)
Арахисово-кармельный пай (IreneK)
Торт с клубнично-ревеневым муссом (IreneK)
Клубнично-овсяные полосочки (IreneK)
Цукаты из арбузных корок (svet_mar)
Тыквенный пай со сгущенкой (IreneK)
Пирог с черникой и яблоками (IreneK)
Кекс на манке с курагой и грецкими орехами (IreneK)
Сметанный пирог с яблоками и ореховой посыпкой (IreneK)
Морковный кекс с кокосом и глазурью из крем-сыра (IreneK)
Апельсиново-ревеневый тарт с корицей (IreneK)
Кекс с ревенем, изюмом и красным вином (IreneK)
Таpт c кpыжовником и меренгой (IreneK)
Грушевый тарт с шоколадом (IreneK)
Маковый торт с белой глазурью (IreneK)
Фруктовый торт с желе (IreneK)
Овсяные квадратики с орехами и карамелью (IreneK)
Рулет из сухого молока (IreneK)
Сочни с творогом (IreneK)
Кекс "Краснодарский" (ГОСТ) (IreneK)
Арахисовые пирожные с меренгой (IreneK)
Горчичный торт (IreneK)
Невский пирог (ГОСТ) (IreneK)
Пирог с ревенем, миндалем и коричневым сахаром (IreneK)
Персиковые пирожные с ореховым пралине (IreneK)
Двойной шоколадный пудинг (IreneK)
"Мраморные" пирожные с крем-сыром (IreneK)
Тарт с апельсиновым конфитюром и шоколадным ганашем (IreneK)
Шоколадно-банановая паста (IreneK)
"Дырявый" пирог с шоколадом (IreneK)
Фисташковый фадж (IreneK)
Печенье "Торчетти" на минеральной воде (IreneK)
Кекс-пряник (Elena)
Конфеты из нута с черносливом и грецкими орехами (IreneK)
Рафаэлло по-домашнему (Elena)
Апельсиновые маффины (Elena)
Шоколадные конфеты с кокосово-сливочной начинкой (IreneK)

Сообщение отредактировал IreneK - 19.07.2013, 12:34

Причина редактирования: Добавлен каталог рецептов

[IreneK]

Универсальность этого пирога заключается, во-первых, в широком многообразии начинок, которые могут быть в нем использованы: все зависит от того, что у вас в данный момент есть под рукой. Более того, начинки в нем вовсе может и не быть, а он все равно получится вкусным (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Во-вторых, тесто для этого пирога может быть приготовлено заранее и заморожено на срок до 2-х месяцев, что делает его отличным вариантом угощения на случай экстренного прихода гостей (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) .

Универсальный песочный пирог

Тесто:
170 гр. сливочного масла
1 яичный желток
2 ст.л. сахара
1/8 ч.л. соли
1 пакетик (1,5 гр.) ванилина
2 ст. муки
0,5 ч.л. погашенной соды.

Варианты начинки:
1. густое варенье или джем по вкусу
2. вареная сгущенка
3. творог, размешанный с сахаром
4. молотые орехи
5. свежие ягоды
6. натертые на крупной терке яблоки.

+ 1 яичный белок (комнатной температуры).

Для приготовления теста растереть желток с сахаром и солью, влить растопленное и охлажденное сливочное масло, размешать до однородности. Добавить ванилин, просеянную муку и соду, замесить довольно плотное песочное тесто. Разделить его на 3 части, скатать их в шарики, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 40 мин.
Духовку разогреть до 200 гр. С. Слегка смазать маслом форму для выпечки размером примерно 30 см х 20 см. Два из трех кусочков теста достать из холодильника и натереть на крупной терке, раскладывая ровным слоем по дну формы. Выпечь в духовке в течение 15 мин. или до золотистого цвета по краям.
Яичный белок взбить до устойчивых пиков.
Достать форму с тестом из духовки, равномерно смазать начинкой (вид и толщину слоя начинки выбирать согласно собственным предпочтениям), сверху ровным слоем выложить взбитый белок, поверх которого – натертую на крупной терке оставшуюся треть теста. Вернуть в духовку еще на 15 мин. или до тех пор, пока верх пирога не приобретет приятный золотисто-коричневый цвет. Готовый пирог остудить в форме, нарезать на квадраты или ромбы, по желанию посыпать сахарной пудрой.