Рыбный день, Готовим блюда из рыбы! Опции

[IreneK]

Пролистав весь раздел, с удивлением обнаружила, что у нас отсутствует отдельная тема про рыбу (IMG:style_emoticons/default/huh.gif) (за исключением обсуждения скумбрии и некоторой другой морской живности (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) )

Предлагаю исправить эту несправедливость (IMG:style_emoticons/default/mad.gif) (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif) , и данную тему целиком и полностью посвятить рецептам и тонкостям приготовления рыбных блюд (IMG:style_emoticons/default/25.gif) (IMG:style_emoticons/default/23.gif)

[IreneK]

А вот еще одно простое, но невероятно эффектное рыбное блюдо (IMG:style_emoticons/default/ay.gif) . Оказывается, лосось очень удачно сочетается с фисташками (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif) .

Филе лосося в фисташковой корочке

700 гр. филе лосося
1 ст.л. сока лимона
1/3 ст. очищенных порубленных фисташек
соль, черный молотый перец – по вкусу
оливковое масло.

Филе порезать на порционные куски, полить лимонным соком, посолить и поперчить. Выложить в один слой в смазанную маслом форму для духовки. Сбрызнуть филе оливковым маслом. Сверху посыпать фисташками, слегка прижимая их рукой. Запечь в разогретой до 200 гр. духовке 15 мин. или до румяного цвета ореховой посыпки.