Рыбный день, Готовим блюда из рыбы! Опции

[IreneK]

Пролистав весь раздел, с удивлением обнаружила, что у нас отсутствует отдельная тема про рыбу (IMG:style_emoticons/default/huh.gif) (за исключением обсуждения скумбрии и некоторой другой морской живности (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) )

Предлагаю исправить эту несправедливость (IMG:style_emoticons/default/mad.gif) (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif) , и данную тему целиком и полностью посвятить рецептам и тонкостям приготовления рыбных блюд (IMG:style_emoticons/default/25.gif) (IMG:style_emoticons/default/23.gif)

[IreneK]

Для начала предлагаю отличный рецепт приготовления жирной рыбы (не обязательно зубатки, можно использовать любую по вкусу). Это блюдо привлекательно не только замечательным вкусом, но и своей необыкновенной простотой (IMG:style_emoticons/default/ay.gif)

Зубатка, запеченная с рисом

800 гр. филе синей зубатки
1 крупная луковица
1 ст. риса
1 ст. воды
1 ст.л. лимонного сока
растительное масло
соль, приправы для рыбы.

Рыбное филе порезать на порционные кусочки, сбрызнуть соком лимона, посыпать солью и приправой для рыбы.
Луковицу измельчить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Переложить в емкость для запекания (или оставить в той же сковороде, где он жарился, если она подходит для духовки).
Рис промыть, выложить к луку, разровнять. Залить горячей подсоленной водой. Сверху разложить кусочки рыбы. Поставить в духовку, разогретую до 175 гр., и запекать примерно 45 минут до мягкости риса.