Паста, Вариации на тему итальянской кухни Опции

[Const]

Мне захотелось попробовать себя в приготовлении пасты.
Что характерно, никогда не делал, разве что макароны сварить, да с сосисками захомячить.
Так вот, сегодня вечером сделал пасту с шампиньонами в сливочном соусе.
Делается до противного легко и быстро, но семейство сожрало с урчанием и дробным чавканьем, так что рекомендую.
Итак, примерный рецепт на три-четыре порции (зависит от уровня голодности).

1. Шампиньоны свежие 250 г
2. Макароны фузилли (пружинки) 300-350 г
3. Сливки 20% 200-250 мл
3.1 Молоко (немного)
4. Чеснок 3-4 зубчика
5. Мягкий сливочный сыр 200 г
6. Специи-соль-перец.
7. Оливковое масло 2-4 столовых ложки.

Порядок приготовления.
1. Кромсаем грибы ломтиками (я разрезал пополам, а потом половинки эти крошил толщиной в 1-2 мм). Самая трудоёмкая часть (IMG:style_emoticons/default/vse_ravno.gif)
2. На сковородку наливаем масло (немного, на дно, чтобы на первых порах не пригорели грибы) и разогреваем. Параллельно ставим воду для макарон.
3. Кидаем грибы в масло и помешивая обжариваем до золотистого цвета. При этом выделяется из них вода и они начинают тушиться.
4. Параллельно кидаем макароны в подсоленную воду, пусть варятся как им положено.
5. Выдавливаем чеснок в грибы и тушим ещё пару минут.
6. Заливаем грибы сливками, добавляем при необходимости молока, солим, кидаем специи (какие-нибудь травки сушёные итальянские; я за неимением их под рукой вообще зиру закинул для аромата). И продолжаем это дело тушить на маленьком огне.
7. Ещё не до конца готовые макароны отбрасываем на дуршлаг и отправляем в соус. Перчим, перемешиваем.
8. Посыпаем сыром, размешивая ждём, пока сыр разойдётся.

Всё. По тарелкам — и алга!

[Librarian]

Кстати недавно перепробовал несколько сортов ихних паст, и пришел к выводу, что фузилли готовятся быстрее всего.