Рыбный день, Готовим блюда из рыбы! Опции

[IreneK]

Пролистав весь раздел, с удивлением обнаружила, что у нас отсутствует отдельная тема про рыбу (IMG:style_emoticons/default/huh.gif) (за исключением обсуждения скумбрии и некоторой другой морской живности (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) )

Предлагаю исправить эту несправедливость (IMG:style_emoticons/default/mad.gif) (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif) , и данную тему целиком и полностью посвятить рецептам и тонкостям приготовления рыбных блюд (IMG:style_emoticons/default/25.gif) (IMG:style_emoticons/default/23.gif)

[Serg2116]

Увидел на рынке удобненького карпика, и вспомнился наверное самый простой рецепт приготовления рыбы.
Я о нем уже упоминал, но в оригинале был жерех, решил попробовать из карпа. Получилось очень даже ничего.

1. Натюрморт как у Либреана, правда в Украинском стиле.



Вот такой карп.

2. На противень его и на соль. Не чистим, не потрошим и вообще с парнем ни чего не делаем.




3. Засыпаем солью, не жалея. Пересолить не надо бояться, все равно рыба возьмет соли столько ей голубе нужно.



4. В духовку минут на 40 - 60. Температура градусов 200 - 220.



Готовность проверяется по цвету соли. Когда начала становиться коричневой, готово.

5. Разламываем корку, в которую превратилась соль, снимаем шкуру вместе с чешуей, и вперед.




Можно полить лимонным соком, но это на любителя.

[Librarian]

Увидел на рынке удобненького карпика, и вспомнился наверное самый простой рецепт приготовления рыбы.
Я о нем уже упоминал, но в оригинале был жерех, решил попробовать из карпа. Получилось очень даже ничего.

могу только всемерно рекомендовать этот способ приготовления рыбы.
Результат всегда идеальный!!!