Русская кухня |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Русская кухня |
![]()
Сообщение
#1
|
|
![]() Ректор ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Member Сообщений: 9390 Регистрация: 22.7.2005 Из: library Пользователь №: 10 Поблагодарили: 3186 раз(а) Защита: 3472-8435-56-263 ![]() |
Задался тут вопросом, а что у нас входит в традиционную русскую кухню?
-------------------- Я Вернулся!!!!!!!
|
|
|
![]() |
![]()
Сообщение
#2
|
||||
![]() Ректор ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Member Сообщений: 9390 Регистрация: 22.7.2005 Из: library Пользователь №: 10 Поблагодарили: 3186 раз(а) Защита: 3472-8435-56-263 ![]() |
Вот вроде как блюдо, довольно традиционное для русской кухни. По крайней мере 2-3 сотни лет назад его традиционно готовили. Конечно аналогичные блюда наверняка делали везде где есть такие продукты, но это судя по всему возникло в России независимо от соседей.
Сальник. Вот такая простенькая мясная котлетка, которая или желалась размером с индивидуальную порцию или большого размера, а потом делилась на порционные куски. В данной котлете замечательно сочетается вкус фарша и приятная, хрустящяю корочка вокруг. Подают такую котлетку с гречневой кашей, но у меня на фотографии почему-то рмс получился. (IMG:style_emoticons/default/unsure.gif) Чтобы получить такую корочку, фарш нужно завернуть в пленку сальника и запекать полтора часа, при этом первый час запикать под фольгой, а последние пол-часа запекать без фольги, чтобы все зарумянилось. А что же за фаршик то? А фарш - все внутренности мелкой скотинки, например барашка. Вот на эту миску я порезал мелкими кусочками легкие, сердце, почень, почки, очень мелко покрошил почечный жир, и изрубил в фарш мясо с одной лопатки. Так же добавил полтора кило лука мелкопорезанного, и пару яичек (куриных, не бараньих), чтобы конструкция была поплотнее. соль, черный перец и другие специи - по вкусу. Хотя оно только с солью будет уже вкусным, но я насыпал 1 мускатный орех, 2 ч.л. зиры и 2 ч.л. кориандровых семян. -------------------- Я Вернулся!!!!!!!
Поблагодарили:
|
|||
|
||||
![]() ![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 2.05.2025, 3:10 |