С миру по... ложке, О национальных кулинарных пристрастиях |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
С миру по... ложке, О национальных кулинарных пристрастиях |
![]() |
![]()
Сообщение
#2
|
|||||||||
![]() Ректор ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Member Сообщений: 9390 Регистрация: 22.7.2005 Из: library Пользователь №: 10 Поблагодарили: 3186 раз(а) Защита: 3472-8435-56-263 ![]() |
Курица марсала или как в италии жарят курочку, если вина девать некуда.
Очень хороший рецепт из солнечной Италии, который никого не оставит равнодушным. Будучи както в итальянском ресторане, мне очень понравилось это произведение кулинара, но очень не понравилась цена. За небольшай кусочек курицы с грибами с меня сняли около 25$ (IMG:style_emoticons/default/plach2.gif) Сейчас я расскажу, как это приготовить дома, чтобы было даже еще вкуснее, но не так дорого (IMG:style_emoticons/default/skonfuzen.gif) Ингредиенты на 2-4 порции. Количество порций зависит от того, сколько половинок куриной грудки хочется потребить в одно лицо. Мне вот две половинки в самый раз, к кому-то одной хватает.
Отбиваем через пленку куриную грудку плоским молотком для мяса, чтобы сделать ее примерно чуть тонье 1 см. Мелко режем грибочки В оливковом масле растапливаем сливочное масло. Оливковое масло не даст так быстро сгореть сливочному маслу, а сливочное мало сделает блюдо более бархатным. Смешиваем муку с солью и специями, и обваливаем филе курочки в этой муке. Начинаем жарить курищу на хорошо разогретой сковороде. Обычно все филе сразу не влезут, поэтому этот момент можно делать в два этапа. Жарим филе три минуты на одной стороне и откладываем в сторону. Вот такое красивое филе получается. Обжаренное только с одной стороны! А теперь складываем всю курицу в сковородку, неподжаренной частью вниз, засыпаем грибами и заливаем вином. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 15 минут, пока грибы не станут совсем мягкими. Подаем с легким гарниром. Вот мне как раз спаржа на гриле очень даже пригодилась для этого дела. -------------------- Я Вернулся!!!!!!!
Поблагодарили:
|
||||||||
|
|||||||||
![]() ![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 2.05.2025, 4:13 |