Новогоднее блюдо |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Новогоднее блюдо |
 18.12.2006, 1:42
Сообщение
#1
|
|
 Ректор  Группа: Member Сообщений: 9390 Регистрация: 22.7.2005 Из: library Пользователь №: 10 Поблагодарили: 3186 раз(а) Защита: 3472-8435-56-263  |
Что будем готовить в качестве основного блюда на новый год? Я вот еще не сделал выбора.
-------------------- Я Вернулся!!!!!!!
|
 |
 
|
 |
|
30.12.2011, 0:03
Сообщение
#2
|
|
|
Доцент Группа: Member Сообщений: 1854 Регистрация: 22.11.2010 Пользователь №: 90208 Поблагодарили: 2084 раз(а) |
Вот уже несколько лет я подаю на новогодний стол очень простое и беспроигрышное блюдо - ножки индейки с квашеной капустой. Благо в магазинчике рядом к концу декабря продают как целые индейки, так и только ножки. Пару-другую ножек (количество зависит от числа ожидаемых гостей; ножка весит где-то между 800 г. и кило) ставлю на большом противне с глубокими бортиками в духовку и жарю на сильном огне (у меня 250 градусов с вентилятором) около 25 - 30 минут. За это время мелко режу около 3 кг квашеной капусты и хорошо покрываю ею ножки, поливаю подсолнечным или кукурузным маслом (около 100 - 150 гр. - капуста жир любит), накрываю плотно фольгой, возвращаю в духовку и оставляю на полчаса на максимальной температуре и еще полчаса на 150 - 170 градусах. "Секрет" в том, что соль и кислота перераспределяются между капустой и ножками и ничего больше не требуется.
(IMG:style_emoticons/default/az.gif) --------------------  |
|
|
|
|
30.12.2011, 10:23
Сообщение
#3
|
|
|
Доцент Группа: Member Сообщений: 1681 Регистрация: 28.5.2008 Пользователь №: 7358 Поблагодарили: 736 раз(а) |
Цитата(Enilta @ 30.12.2011, 0:03)  За это время мелко режу около 3 кг квашеной капусты ... "Секрет" в том, что соль и кислота перераспределяются между капустой и ножками и ничего больше не требуется. Да, квашеная капуста с жирным мясом это круто. Раньше капусту солили осень, свежую, ядреную, к Новому году как раз созревала. А сейчас продают посоленную недавно, из залежалой "свежей". |
|
|
|
Librarian Новогоднее блюдо 18.12.2006, 1:42
Жанятка Я так поняла, что свинину нельзя, остается рыба, г... 18.12.2006, 20:18
Alexa Цитата(Жанятка @ Dec 18 2006, 08:18 PM) 2... 26.12.2006, 9:52 Librarian Цитата(Alexa @ Dec 26 2006, 06:52 AM) 215... 27.12.2006, 12:54 Vicont Кошерный Новый Год намечается 19.12.2006, 22:58 Artem А Вы попробуйте так, как в анекдоте:
Встречаются ... 20.12.2006, 18:33 Framboise Уже совсем скоро католическое рождество!
Вот н... 22.12.2006, 10:08 Librarian А я наверное запеку карпа. вот сейчас рецепты ищу. 22.12.2006, 13:43 Framboise Цитата(Librarian @ Dec 22 2006, 01:43 PM)... 24.12.2006, 0:09 Framboise Я остановилась на фаршированной индейке!
В... 26.12.2006, 9:47 Librarian Цитата(Framboise @ Dec 26 2006, 06:47 AM)... 27.12.2006, 12:55 Framboise Цитата(Librarian @ Dec 27 2006, 12:55 PM)... 27.12.2006, 16:27 Librarian Цитата(Framboise @ Dec 27 2006, 01:27 PM)... 28.12.2006, 23:43 Zamgezi Цитата(Framboise @ 26.12.2006, 9:47) Я ос... 20.12.2010, 20:42 Жанятка Я делала индейку как то, начиняла яблоками с черно... 27.12.2006, 21:36 Framboise Хм... Что-то я задумалась...
Жесткая...
Говорят ин... 28.12.2006, 10:48 Framboise А я все-таки фаршировала курицу яблоками (антоновк... 1.01.2007, 19:35 Жанятка Цитата(Framboise @ Jan 1 2007, 04:35 PM) ... 1.01.2007, 20:48 IreneK Новый год на за горами, поэтому предлагаю реанимир... 3.12.2007, 13:28 Жанятка А что-нибудь оригинальное народ делает?
Особенно г... 3.12.2007, 23:06 IreneK Цитата(Жанятка @ 3.12.2007, 20:06) 47767А... 6.12.2007, 11:44 ycheff Мы дома делаем такой вот салатик: варим филе курин... 5.12.2007, 21:34 wskab Блюдо из телятины
2,0 кг телятины
соль, перец
100... 13.12.2007, 15:38 VeT Пирог из Семги Отличное блюдо И готовить быстро. А... 17.12.2007, 10:41 Жанятка Цитата(VeT @ 17.12.2007, 7:41) 48943Пирог... 17.12.2007, 22:32 IreneK Цитата(VeT @ 17.12.2007, 7:41) 48943Пирог... 18.12.2007, 13:30 Framboise А я буду помимо фаршированной фруктами курицы дела... 26.12.2007, 15:59 Жанятка Народ! Поделитесь идеями, что вы будете готови... 28.12.2008, 1:37 metelev_sv Цитата(Жанятка @ 28.12.2008, 1:37) Народ... 28.12.2008, 10:02 Ллюль да, выгнать абсента успеть нуна и выжрать опосля..... 28.12.2008, 1:56 Zamgezi Цитата(Ллюль @ 28.12.2008, 2:56) да, выгн... 30.12.2011, 10:30 IreneK Цитата(Zamgezi @ 30.12.2011, 8:30) есть р... 9.01.2012, 12:10 ycheff Я оливье люблю. На Новый год оно очень даже кста... 28.12.2008, 16:29 Жанятка Цитата(ycheff @ 28.12.2008, 14:29) Я олив... 28.12.2008, 21:08 Galka Опять жрать а веселиться когда ? 29.12.2008, 0:06 Жанятка Цитата(Galka @ 28.12.2008, 22:06) Опять ж... 29.12.2008, 0:11 IreneK Поднимем тему?
Всем тем, кто решился приготовить... 26.12.2009, 14:54 Eisenheim Можете мне, как человеку, который приближался к ку... 26.12.2009, 22:58 IreneK Цитата(Eisenheim @ 26.12.2009, 20:58) Мож... 28.12.2009, 13:37 Librarian В этом году я упростил задачу до шашлыка и салатик... 1.01.2010, 6:09 Elena Каждый год стараюсь упростить задачу до того, чтоб... 1.01.2010, 18:36 metelev_sv Цитата(Elena @ 1.01.2010, 18:36) Каждый г... 1.01.2010, 20:02 Elena Зная мой характер - даже 20 человек гостей не спас... 1.01.2010, 20:20 IreneK Скоро-скоро Новый Год! Для создания в разделе... 24.12.2010, 14:30 IreneK Сегодня хочется рассказать не просто о рецепте, бл... 29.12.2010, 13:24 IreneK Вот такое вкусное и весьма праздничное блюдо хотел... 29.12.2011, 9:31 Serg2116 Цитата(IreneK @ 29.12.2011, 7:31) 80 гр. ... 29.12.2011, 23:11 IreneK Цитата(Serg2116 @ 29.12.2011, 20:11) А мо... 30.12.2011, 9:42 Нитти Рецепт, почёрпнутый у И.Хмелевской и ээээээ слегка... 29.12.2011, 14:00 Нитти Цитата(Ксей @ 30.12.2011, 10:23) ЦитатаЗа... 30.12.2011, 14:12 Enilta Цитата(Нитти @ 30.12.2011, 13:12) Да, ква... 30.12.2011, 21:55 Нитти Цитата(Enilta @ 30.12.2011, 21:55) Я ее р... 31.12.2011, 9:27 Const Встретил на просторах новогоднее блюдо:
Рецепт о... 12.12.2012, 9:08 Нитти Цитата(Const @ 12.12.2012, 9:08) Встретил... 13.12.2012, 9:36 Librarian Кто что делал на Новый Год???
Я вот сподобился за... 1.01.2014, 3:54 |
| Текстовая версия | Сейчас: 2.05.2025, 5:07 |
