С миру по... ложке, О национальных кулинарных пристрастиях Опции

[IreneK]

Как известно, французы не имеют ни малейшего отношения к блюду под названием "Мясо по-французски", а корейцы никогда ничего не слышали о корейской морковке... Предлагаю в этой теме совместными усилиями разобраться, что же на самом деле любят готовить в той или иной стране Мира. Приветствуются любые национальные рецепты - простые и экзотические, знаменитые и не очень, неоднократно опробованные и совершенно новые (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)


__________________________

Каталог рецептов темы:

Венская кухня
Омлет с вишней (IreneK)
Венский штрудель (IreneK)
Торт "Захер" (IreneK)
Венский шницель (Framboise)
Тирольские кнедли с копченым мясом (IreneK)
Венский кофе. Венские кофейни (Framboise)
Некоторые сорта австрийского кофе (Framboise)
Кофе венский (Framboise)
Кофе по-венски (Framboise)
Маринованные цыплята по-венски (IreneK)

Индийская кухня
Курица с карри (IreneK)
Наан (IreneK)
Индийский морковный десерт (IreneK)
Гарам-масала (IreneK)
Панир (IreneK)
Халва из манной крупы с желтым изюмом (Суджи халва) (IreneK)
Песочное печенье с кардамоном (Элайче гаджа) (IreneK)
Фруктово-ореховый рис (IreneK)
Суп с чечевицей по-индийски (IreneK)
Рыба по-бенгальски (IreneK)

Итальянская кухня
Антипасто с моцареллой (IreneK)
Салат из печени по-тоскански (IreneK)
Ризотто с зеленым горошком (IreneK)
Пицца "Маргарита" (IreneK)
Мини-пиццы с ветчиной, жареным сладким перцем и моцареллой (IreneK)
Несколько видов теста для пиццы (IreneK)
Спагетти а-ла карбонара (IreneK)
Паста фьорентина (IreneK)
Спагетти Маринара (Spaghetti Marinara) (IreneK)
Паста а-ла Норма (Pasta alla Norma) (IreneK)
Поддельные спагетти болоньезе (Kinda Spaghetti Bolognaise) (IreneK)
Ньокки с грибами под сырным соусом (IreneK)
Феттучини с картофелем, горошком и прошутто (Fettuccine with potatoes, peas and prosciutto) (IreneK)
Куриный суп с фрикадельками (Chicken and meatball soup) (IreneK)
Stracciatella (Страччателла) (IreneK)
Луковая фокачча (IreneK)
Итальянская кростата с вишнями (IreneK)
Ризотто со шпинатом и молодым зеленым горошком (IreneK)

[IreneK]

Если верить слухам, именно такое печенье раздают при регистрации в отеле ”The Double Tree Hotel”. А мы приготовим его у себя дома! (IMG:style_emoticons/default/tongue.gif)

(IMG:http://i010.radikal.ru/1106/26/3d3c5a1d041c.jpg)

Лучшеe пeченьe с кусoчками шoколaда (The Best Chocolate Chip Cookies)

На 20 больших шт.:
1/2 ст. овсяных хлопьев
2 1/4 ст. муки
1 1/2 ч.л. соды
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотой корицы
226 гр. размягченного сливочного масла
3/4 ст. коричневого сахара
3/4 ст. белого сахара
1 1/2 ч.л. ванильного экстракта
1/2 ч.л. лимонного сока
2 яйца
3 ст. полусладких шоколадных чипсов
1 1/2 ст. порубленных грецких орехов (по желанию).

Разогреть духовку до 180 гр. C.
Смолоть овсяные хлопья в блендере, смешать их с мукой, содой, солью и корицей.

Взбить масло с обоими видами сахара, ванилином и лимонным соком. Добавить яйца и вымешать до гладкости. Вмешать сухую смесь в масляную и хорошо перемешать. Добавить шоколадные чипсы и орехи, вымесить руками до однородности. С помощью ложки (я делала руками, смоченными в воде) сформировать круглые (шарообразные) печенья и выложить их на несмазанный противень, оставляя по 5 см между печеньями. Можно не приплющивать их. Выпекать 16-18 мин. или до светло-коричневого цвета краешков и мягкой серединки.

Хранить в плотно закрывающемся контейнере. Для лучшего результата можно предварительно охладить тесто в течение ночи в холодильнике перед выпечкой.