С миру по... ложке, О национальных кулинарных пристрастиях Опции

[IreneK]

Как известно, французы не имеют ни малейшего отношения к блюду под названием "Мясо по-французски", а корейцы никогда ничего не слышали о корейской морковке... Предлагаю в этой теме совместными усилиями разобраться, что же на самом деле любят готовить в той или иной стране Мира. Приветствуются любые национальные рецепты - простые и экзотические, знаменитые и не очень, неоднократно опробованные и совершенно новые (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)


__________________________

Каталог рецептов темы:

Венская кухня
Омлет с вишней (IreneK)
Венский штрудель (IreneK)
Торт "Захер" (IreneK)
Венский шницель (Framboise)
Тирольские кнедли с копченым мясом (IreneK)
Венский кофе. Венские кофейни (Framboise)
Некоторые сорта австрийского кофе (Framboise)
Кофе венский (Framboise)
Кофе по-венски (Framboise)
Маринованные цыплята по-венски (IreneK)

Индийская кухня
Курица с карри (IreneK)
Наан (IreneK)
Индийский морковный десерт (IreneK)
Гарам-масала (IreneK)
Панир (IreneK)
Халва из манной крупы с желтым изюмом (Суджи халва) (IreneK)
Песочное печенье с кардамоном (Элайче гаджа) (IreneK)
Фруктово-ореховый рис (IreneK)
Суп с чечевицей по-индийски (IreneK)
Рыба по-бенгальски (IreneK)

Итальянская кухня
Антипасто с моцареллой (IreneK)
Салат из печени по-тоскански (IreneK)
Ризотто с зеленым горошком (IreneK)
Пицца "Маргарита" (IreneK)
Мини-пиццы с ветчиной, жареным сладким перцем и моцареллой (IreneK)
Несколько видов теста для пиццы (IreneK)
Спагетти а-ла карбонара (IreneK)
Паста фьорентина (IreneK)
Спагетти Маринара (Spaghetti Marinara) (IreneK)
Паста а-ла Норма (Pasta alla Norma) (IreneK)
Поддельные спагетти болоньезе (Kinda Spaghetti Bolognaise) (IreneK)
Ньокки с грибами под сырным соусом (IreneK)
Феттучини с картофелем, горошком и прошутто (Fettuccine with potatoes, peas and prosciutto) (IreneK)
Куриный суп с фрикадельками (Chicken and meatball soup) (IreneK)
Stracciatella (Страччателла) (IreneK)
Луковая фокачча (IreneK)
Итальянская кростата с вишнями (IreneK)
Ризотто со шпинатом и молодым зеленым горошком (IreneK)

[IreneK]

Этот рецепт родом из холодной Скандинавии. Очень вкусное получается печенье (IMG:style_emoticons/default/br.gif) (а точнее сказать, хлебцы). Прелесть этого рецепта заключается еще и в том, что в нем не используются ни пшеничная мука, ни яйца, а значит, он подойдет для питания людей, страдающих от пищевой аллергии на глютен или белок куриного яйца.

Традиционно эти печенюшки готовятся круглой формы; не смотрите, что на моей фотке они квадратные (IMG:style_emoticons/default/skonfuzen.gif) .

(IMG:http://s015.radikal.ru/i331/1011/32/9f26e2fff21e.jpg)

Скандинaвское ржaное пeченье (Rugkjeks)

500 г ржаной муки грубого помола
3 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
200 г сливочного масла комнатной температуры
200 мл натурального йогурта или сметаны.

Смешать муку с сахаром, разрыхлителем и содой. Добавить масло и йогурт, замесить эластичное тесто. Оставить минут на 30.

Раскатать тесто в пласт толщиной около полсантиметра, вырезать кружочки. Разложить их на противне, сделать наколы вилкой. Выпекать в предварительно нагретой до 200 гр. С. духовке 10-12 минут.